断食(だんじき)
断食(だんじき)は、一定期間食事を意図的に絶つ禁欲行為。最低限の生命維持のために水を飲む場合もある。
食糧を摂らないことを「絶食」(ぜっしょく)または「不食」(ふしょく)とも言い、一定期間(一般に48時間から72時間)絶食すると体は食糧の供給が停止したと判断して体内に蓄積していた栄養を消費する能力をもっている。この体内に蓄積した栄養が続く範囲なら、食事を摂取しなくても生命を維持できる。
以下のような多様に富んだ事項を目的とする断食がある。
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o 古来から多くの宗教で修行の一形態としての断食。
o 抗議手段(ハンガー・ストライキ)のための断食。
o 健康法(デトックスなど)としての断食。
o 医療手段を目的とする断食(断食療法)。英語ではファスティング(fasting)。
o 上記のファスティングを応用したものも含むダイエット(正しい方法・指導に沿い実行しないとリバウンドする危険性もある)としての断食。
o 食事に対する選択性がない飢餓で苦しむ人々が存在するということを念頭に置き、飢えている人々に“食べずに生きられる事を教える”のでなく、食べ過ぎる人に“足るを知る事を教える”ことにより、福祉の追求及び平和な社会への貢献を喚起し、個人の福利や発展と人間性を培うために断食を使うように世界に訴えることを目的とした断食(ピースフードen:Food for Peace:平和を築くために“食”というフィールドにおいて出来ることに関する提案)
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